Серед розмаїття кухонних плит лідируючі позиції займають два різновиди побутових приладів: індукційні варильні поверхні і склокерамічні панелі з нагрівальними елементами. На перший погляд сучасні пристрої досить схожі, їх об'єднує незмінно стильний зовнішній, інтуїтивно зрозумілий інтерфейс. Виникає природне запитання, що краще: індукційна плита або склокерамічна панель для приготування їжі на кухні.
конструктивні відмінності
Технічні відмінності можна звести до трьох ключових пунктів: тип нагрівального елементу, метод передачі тепла і особливості роботи.
Індукційні стеклокерамические поверхні оснащені котушкою в якості нагрівача, яка індукує магнітне поле. Склокерамічні поверхні оснащені звичайними нагрівальними елементами: стрічковими, галогенними або спіральними. Тени приховані під поверхнею конфорки (на відміну від застарілих тенів плит, де нагрівач виведений на зовнішню сторону і служить конфоркою).
Принцип роботи "тенів»Плит на увазі інтенсивний нагрів конфорки, яка передає тепло посуді. А магнітне поле індукційного панелі передає тепло на дно посуду, що забезпечує велику швидкість нагріву, економічна витрата електрики і безпеку використання.
Технічні особливості «індукції» полягають в наявність вентилятора для охолодження і створенні невеликого електромагнітного поля. А варочные плиты с обычными нагревательными элементами работают бесшумно, не оказывают воздействия на людей или стоящие радом устройства. є современные модели варочных поверхностей сочетающие в себе два вида нагрева индукционный и теновый.
практична різниця
Різниця технічних аспектів виражається і на практиці використання тих чи інших типів електроплит. це, мабуть, найбільш значущі чинники, адже для користувачів велику роль відіграє зручність, а не відмінність в перетворенні електричної енергії в теплову.
Нижче представлена зведена таблиця, де наочно показано, чим відрізняється індукційна варильна панель від тенів стеклокерамической з практичної точки зору.
| значення | Склокерамічні плити | індукційні плити |
| Час закипання одного літра холодної води | До трьох хвилин | До семи хвилин |
| температура поверхні | Не більше 55 - 60 ° С | Конфорки досягають високих температур, орієнтовно середній показник варіюється в межах 180 - 280 ° С, граничний показник може досягати 400 - 450 ° С |
| Безпека | Імовірність отримання опіків або загоряння масла практично виключена | Пристрій вимагає уважного використання, щоб уникнути травматизму. |
| особливості експлуатації | Для індукційної плити підходить тільки певний посуд з магнітним дном, без дефектів і сколів.
Шум вентилятора під час роботи. |
Вимоги до посуду прості: рівна і чиста поверхня дна.
Керамічні конфорки не стійкі до точкових механічним ударам, абразивним миючим засобами. |
Стеклокерамика і індукція: сильні сторони
Різниця між індукційною панеллю і склокерамічною плитою, безсумнівно, присутній. Для будь-якого користувача існують свої пріоритети і вимоги до побутової техніки, кращий варіант - це оптимальне поєднання переваг і незначні недоліки.
Переваги індукційних панелей обумовлені їх принципом роботи. Вони швидше нагрівають посуд (воду в посуді), але набагато безпечніше. Споживання енергії відносно невелика. За такими пристроями простіше доглядати, завдяки низьким температурам, до поверхні не пригоряють залишки їжі.
Цікавий факт! Багато користувачів під час смаження застеляють поверхню плити звичайними серветками, які вбираю краплі жирів. Такой непривычный способ готовки сохраняет чистоту и не противоречит правилам эксплуатации.
За функціоналом такі пристрої більш ніж сучасні:
- точне регулювання температури;
- конфорки швидко реагують на зміни температури, їм не потрібен час на охолодження;
- всі моделі оснащені таймером відключення, який може управляти всіма зонами нагріву або кожної окремо;
- наявність режимів готування: базові настройки часу / температури, недосвідченим користувачам буде простіше розібратися, за яких параметрах зручніше варити суп або плавити шоколад;
- можна вибрати модель з автоматичним визначення розміру посуду (функція FlexInduction);
- наявність більше одного контуру конфорки;
- автоматичне відключення спрацьовує при відсутності посуду, википанні рідини, але дані опції не входять в «базові»;
- стандартні функції: блок панелі від дітей, блок панелі при заданому режимі, індикатори залишкового тепла.
прочитайте статтю про вибір індукційної панелі для будинку.
Переваги склокерамічних панелей з тенами в менш жорстких вимогах до посуду і щодо швидкому розігріву конфорок. У порівнянні з індукційною плитою, тени склокерамічних плит повільніше нагрівають їжу, але оцінюючи об'єктивно - різниця в 4 - 5 хвилин не критична.
Користуватися побутовими приладами такого типу досить просто, процес не викличе ніяких труднощів. Сенсорне управління іноді поєднує механічні перемикачі.
Конкурентна перевага даної техніки - вартість, яка значно нижче, ніж у конкурентів. Якщо додати до цього економію на новому посуді (часткову), то відмінність більш ніж відчутне.
Функціональні можливості не суттєво різняться в порівнянні з індукційними пристроями:
- наявність більше одного контуру конфорки;
- таймер закінчення готування;
- індикатор залишкового тепла;
- блокування для захисту від випадкового запуску (замок від дітей);
- блок встановленого режиму готування;
- індикація потужності;
- захисне відключення;
- плавне або ступінчасте регулювання потужності;
- відключення при відсутності посуду;
- збільшення потужності передніх конфорок Power Booster.
Вимоги до посуду
Ще одне важливе відміну індукційної плити від будь-склокерамічною панелі з тенами - різний тип посуду. Базові вимоги до посуду прості: рівне, плоске і товсте дно, без дефектів і забруднень. Різниця полягає в тому, що для використання індукційного панелі дно каструлі або сковороди повинне бути магнітним, тобто. до складу металу повинна входити стати, чавун. На тенів плитах можна готувати в посуді з будь-якого матеріалу, який витримує високі температури: нержавіюча сталь, кераміка, скло або алюміній. Останній тип - не найвдаліший варіант, посуд з алюмінію може залишати сліди на поверхні.
Деяких користувачів цікавить, чи підходить індукційна посуд з магнітним дном для склокерамічних плит. наприклад, при покупці комбінованих моделей, питання дійсно актуальне. Спеціалізована кухонне начиння для індукційного типу панелей підійде для будь-якої іншої плити: газової, електричної (rapidnoй, галогенной, привіт світла). це, безсумнівно, перевага. Як правило, такий посуд якісна і довговічна, але це обумовлено високою ціною.
Краща плита - яка вона?
З таким запитанням задає собі кожен користувач перед покупкою. Оцінюючи плюси і мінуси, можливості і зручність, необхідно зробити висновок, чим відрізняється склокерамічна плита від індукційної варильної панелі.
Склокерамічна панель з тенами. Резюме. Якщо сімейний бюджет обмежений - це правильний вибір. Пристрої мають різні захисними функціями, але їх не можна надовго залишати без нагляду. Користувачам доведеться проявляти пильність, щоб уникнути травматизму і акуратність для підтримки чистоти.
індукційна панель. Резюме. Сучасні і технологічні не тільки зовні, але і всередині. Якщо невеликий шум вентилятора не завадить комфортної готуванні, а фінансові можливості дозволяють змінити частину кухонного посуду, то індукція - кращий вибір. вони безпечні, функціональні і прості в догляді. Як кажуть власники таких пристроїв «Якщо один раз готував на індукційній плиті, то на іншу вже не погодишся ».
